餐桌上的色彩学-改变你的胃口

肥或者瘦有什么好方法能够让你控制住食欲或是食欲大增?有没有想过利用颜色能够影响食欲?今天分享另类餐桌饮食法——将你的餐具换换颜色能够帮助你的饮食,改变你的身材。

研究显示 冷色调不易激发食欲

  一项以各种颜色的蛋糕和蛋糕盘与食欲等感觉的连结研究发现,蓝色蛋糕盘最不能诱发食欲,受试者对蓝色盘常见的感受除了“沉静”之外,也有不少人将它与“不好吃”连结在一起。反倒是寻常的白色蛋糕盘,受试者除了将其与“典雅”连结外,也有可能是受平日饮食习惯的影响,很多人也将白盘与好吃画上等号。

蓝色用餐空间 也能帮助节食

  也有研究认为,不只是食物颜色,包括空间的颜色也可能会影响食欲,例如,处在蓝色空间时,食量比在黄色、红色空间时减少了1/3。也因此,有人建议,想要抑制食欲的时候,除了使用蓝色餐具,也可以在冰箱内打蓝光,或是在厨房加上一些蓝色装饰,像是马赛克拼贴砖等,再搭配一些蓝色的刀叉,不仅对节食有帮助,也能让厨房耳目一新。

此外,橙色、黄色、红色等暖色调蛋糕盘,除了给人甜美、明亮、热情等联想,同样也较引发食欲。难怪知名速食店不管是卖汉堡、还是卖炸鸡,放眼望去尽是红色、黄色,看不到一丁点儿“蓝”色调。
就食物本体来说,国内研究显示,红色蛋糕最容易引人胃口大开,尤其是女生特别明显;国外研究发现,一旦把受试者最喜欢的食物染成蓝色、即使口味不变,原本垂涎欲滴的感觉顿时消失无踪。

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