春季养生 从选择一套好茶具开始

春天是生产好茶的季节,也是品茶养生的好时光。要想喝上一杯上等好茶,除了具备好茶、好水的条件外,好的茶具也是必不可少的~

中国茶文化底蕴深厚,源远流长,而由古至今的瓷器茶具主要有青瓷茶具、白瓷茶具、紫砂茶具。

茶叶养生小常识

茶是上天赐予人类的甘露,能在人们品茗的瞬间亲近自然、净化身心、缓解压力,从而 达到至纯、至善、至雅的境界。 茶中具备多种对人体健康有利的活性成分,如:茶多酚、茶色素、茶多糖等可以清除人 体自由基,延缓衰老,提高免疫力,改善血液循环,调节糖代谢,从而改善现代人易疲劳, “三高体质”。

此外茶中还含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,可以促进大脑精 神放松,改善神经机能。 饮茶养生时应注意小口慢饮, 细心感受茶带给人的各种韵味和芳香, 以及心态的愉悦和 宁静。经常这样品茶,逐步就会体会到茶叶修复人体内在机制、改善亚健康状态的作用。

青瓷茶具主要产于浙江、四川等地。浙江龙泉青瓷,以造型古朴挺健,釉色翠青如玉而着称于世,是瓷器百花园中的一支奇葩,被人们誉为“瓷器之花”

白瓷茶具以色白如玉而得名。白瓷,早在唐代就有“假玉器”之称。今天市面上流行的景德镇白瓷青花茶具,在继承传统工艺的基础上,又开发创制出许多新品种,无论是茶壶还是茶杯、茶盘,从造型到图饰,都体现出浓郁的民族风格和现代东方气派。景德镇瓷所生产的茶具是当今最为普及的茶具之一。

紫砂茶具,由陶器发展而成,是一种新质陶器。它始于宋代,盛于明清,流传至今。砂茶具之所以受到茶人的钟情,除了这种茶具风格多样,造型多变,富含文化品位,以致在古代茶具世界中别具一格外,还与这种茶具的质地适合泡茶有关。后人称紫砂茶具有三大特点,就是“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊。”

如今有一种英国的骨瓷,流入中国。骨瓷因在其土中加入牛、羊等食草动物的骨灰(以牛骨粉为佳)而得名,是环保的绿色消费品。骨瓷色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色,瓷质细腻通透,器型美观典雅,彩面润泽光亮,花面多姿多彩。骨瓷是一种比较昂贵的瓷器,据说英国的皇室、美国中上层人士饮茶,多用骨瓷茶具。

小贴士 沏茶工序
一、烫壶:
在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶:
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯:
烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

四、高冲:
冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲"。

五、低泡:
泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

六、分茶:
茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶:
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

八、闻香:
品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

九、品茶:
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。

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